小拌同学麻辣烫•麻辣拌,你创业必须明白两大规律

发布者: zgjdnews 2021年3月06日 11:35

2021年开餐饮店创业,小编觉得必须明白两大规律,要么顺势,要么造势。顺势者是跟随、认同,听话照做;造势者是引领、创造,发号施令。

如果你的资金实力、人脉关系,还达不到一定高度,最好做一个跟随者,找一个成熟的麻辣烫公司合作,学习、复制,等做到一定程度颠覆超越。

如果你有实力成为造势者,也要找到行业老大作为对标,尽量不要做天花乱坠的创新。有创新也要小范围试错,走别人走过的成功路,成本是最低的,风险是最小的,麻辣烫行业最安全的生存方式是承上启下。

另外我们开店的过程中,千万不要无中生有,今天的餐饮市场,基本上没有什么新奇特会发生。而我们经营者要学会杂交、复制,在已有市场的基础上创新,至于开麻辣烫店怎么活下去?好吃、便宜是最底层逻辑,千万不要听一些所谓大师忽悠,什么选高品质的原料,高品质的就意味着高成本,同时意味着高售价。这与大多数顾客的消费价格预期不符,请问有多少人来吃?在麻辣烫店正常经营的情况下,保证良心的前提下,不掺假使坏,用价格相对较低的、并且合格的产品做原料,才能在市场上有价格优势。我们都知道各地都有一些生意特别火爆的麻辣烫店,口味是其中的一个重要部分。但是,更重要的是价格优势,他们在选择原料上有技巧,有着自己独特的进货渠道,外行人以为他们不赚钱,实际上他们有自己的利润空间。如果你定位大众市场,原材料成本就决定了你是否能够生存下去。