Vitamix维他美仕全食物全营养破壁料理机

发布者: ecmedia 2014年4月30日 15:54 来源: 中国电子报


  破壁料理机可以通过搅拌、磨打、切碎、拍击等方式瞬间将容杯中的食物细胞壁击破,使食物中的营养元素及植化素部分或完整的释放出来,易于人体的吸收,达到全食物全营养的效果,因此又称:全营养调理机

  简介

  破壁料理机是传统榨汁机、原汁机、普通料理机的基础上发展起来的,属最新第四代蔬果料理机机,集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用的功能。由于它的黄金高转速,钝刀磨打,四方形容杯扰流设计使得能瞬间击破植物的细胞壁,有效地萃取植物生化素,从而获得破壁料理机的美名,是现代居家保健、养生首选家电产品。

  目前畅销的维他美仕破壁料理机只需要把所以食材放入容杯当中,开机三步骤,就可以制作出不同口味的豆浆、冰沙、果酱和婴儿辅食等。采用黄金转速37000转/分钟,结合一体成型钝刀磨打,四方形容杯扰流,所有料理2分钟轻松完成。不仅避免了过高速击打中蔬果升温营养的氧化和分解的缺点,而且效果更佳,打出的蔬果汁如丝般细腻。

  发展历史

  第一代料理机:榨汁机是一种采用离心力把果肉中的果汁甩出来,得到的是纯果汁。它早在1930年由诺蔓·沃克博士(Dr. Norman Walker )发明。

  工作原理:刀头是圆形设计,采用电机带动旋刀高速旋转,通过离心力从汁渣混合物中分离出果汁;是单螺旋设计,离心力把果汁甩出来,和甩干机差不多。

  优点:榨汁过程中,不需要加水直接就可榨出原汁原味的果汁,口感较好。

  缺点:

  1、果汁易氧化-高速离心力压榨中,容易产生热量造成营养流失。

  2、有渣-榨汁果肉、果渣被丢弃,其中含有大量的营养元素、纤维质(植物生化素)。

  3、不便于清洗-因机器中设计问题导致卫生死角太多,不好清洗。

  自英国医学协会发出的声明--“高速旋转刀片产生的冲击力,会破坏水果大部分的营养。饮用在刀片榨汁机搅磨后的水果,不仅对健康无益,反而有害” 便有了原汁机的诞生。

  第二代料理机:原汁机是原汁机是在常规的榨汁机的基础上发展起来的,其主要工作目的都是将水果变成果汁,以提高口感和方便饮用。但原汁机在传统杯式搅拌机和榨汁机基础上有了质的飞跃。

  工作原理:原汁机采用的是低速螺旋挤压技术,像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来。

  优点:

  1、紧凑卧式结构,在低速运转中果汁不易产生高热而氧化。

  2、相较于榨汁机,原汁机清洗方面有明显改善。

  缺点:

  1、 运转速度太小,料理时间过长。

  2、 有渣-榨汁果肉、果渣被丢弃,其中含有大量的营养元素、纤维质(植物生化素)。

  第三代料理机:(普通)料理机,借用了制作料理的名称,集打豆浆、磨干粉、榨果汁、绞肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身,对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。榨汁机都变得比较多元化了,既可以榨果汁,又可以搅拌和干磨,所以名字自然也就变成了料理机,也就是厨房的一些小事情它都可以料理,女生的鲜榨果汁,家用的花椒大料,搅拌肉馅等,可谓比较方便

  工作原理:(普通)料理机采用高转速电机带动多片刀片运转,瞬间将机器中的食物切碎,制作成果酱,适当加水可以做成果汁。

  优点:

  1、 料理时间短(十几分钟完成料理)。

  2、 口感可以根据喜好调节,能适应家庭三代人的饮食习惯。

  缺点:

  1、转速不适当导致营养流失:普通料理机大多数转速过快,只因中国生产一个高速马达的技术水平逐步提到。导致食材在机器里面的摩擦生热的情况比较严重,从而造成营养流失。

  2、搅拌、击碎不够完全,有渣,需要过滤,造成食材的浪费。

  第四代料理机:破壁料理机,是在普通料理机的基础上做了一个更深层面的技术飞跃。首次提出全食物全营养的饮食概念,激发人们对整个食物每一个部分的营养成分的认知,合理搭配食材,均衡料理。目前已成为养生首选料理机。如:豆浆,果汁,冰激凌,绞肉馅等,更是提出制作养生精力汤。

  工作原理:

  采用适当的黄金转速(37000转/分钟)低耗能环保马达,带动一体成型钝刀,选用完全不含双酚A的Tritan材质制作料理容杯,同时利用四方形旋涡扰流方式等多方面结合使食物在料理容杯中处分拍击,真正的到达破壁效果,所有料理机5分钟内完成。

  优点:

  1、 为行业进入最新的破壁技术,食物完全破壁,让人体更易吸收到食物完整的营养。

  2、 完全不含渣子,无需过滤。可以将食物连皮带籽一起打成非常细腻的养生精力汤,节省更多食材。

  3、 功能全面,养生首选,同时可以根据不同人群的口味通过加水,以及用破壁料理机自制的天然调味剂制作料理。

  4、 5分钟内完成料理,大大缩短料理时间,同时并未采用超高速马达和加热装置,使料理中的食物氧化指数接近零。

  5、 容杯为Tritan材质,完全不含有毒物质(双酚A),追求营养,更追求健康和安全。

  缺点:

  1、 不能加热,为确保大部分的养生精力汤在制作的过程中不容易升温氧化。

  2、 在密闭的小空间料理是,声音会有点大。

  3、 商家从健康和养生的角度去制造的料理,价格定位属于中等偏高的厨房家电。

  产品结构

  破壁料理机标准配备有:主机机座、容杯、搅拌棒。

  主机中包含环保马达、电路板、高温安全保护装置、外壳及通风装置及操作面板等;

  容杯分为湿杯和干杯(液体果汁和干粉的旋转方式不同注定干杯和湿杯的不同)

  容杯包含杯体、刀组、杯盖、小上盖组成,通常刀组和杯体是配套的(如湿杯赔的刀组是湿刀,干杯赔的刀组是干刀,不可混用)

  搅拌棒主要起辅助料理的作用。

  破壁料理机的选购

  1、转速为37000转/分钟为宜。转速不宜过低,转速太低扭力不够,达不到破壁效果,同时转速不宜过高,过高容易导致升温,造成营养流失。

  2、功率以750W~1200W为宜,在转速达到以上标准的情况,功率只会成为马达发热制造噪音的功能消耗。并成为破壁的关键,因此功率不宜过高,反而低功率的马达更环保。

  3、刀组以一体成型的钝刀为宜,一体刀组更容易清洗,而且钝刀就如平常拍碎的大蒜要比切碎的香一样,破壁效果更好。市面上有很多两片、甚至是六片的刀组,刀组的增多只为成为藏污纳垢的地方。

  4、认准经过NSF认证以Tritan材质的容杯材质为宜,众所周知Tritan材质是真正不含双酚A的,在100度的开水中不含释放有毒物质。同时在料理机、饮水机方面,只有采用Tritan材质的家电才能获得NSF认证。

  5、容杯具备四方形旋涡扰流设计的为宜。所谓的旋涡扰流,是根据液体在容杯中运转形成的一种形状。刀组旋转带动水流在容杯上面撞击,最后使食物在容杯中受到从外往内,从上往下的拉力,使食物充分的和刀组接触,拍击,达到破壁的效果。

  外观鉴别:含双酚A的容杯比较干爽;不含双酚A的容杯比较圆润

  破壁料理机主要品牌选择

  关于破壁技术,在目前市场上还属于新型技术,真正拿到关于破壁效果的营养证书的,只有美国进口的Vitamix全营养料理,在安全方面,容杯采用的是不含双酚A的Tritan材质,经过真正经过美国NSF认证,安全无毒。在破壁效果方面,使食物破壁释放出来的营养成分经过美国FDA试验证明。

  关于正规渠道:

  Vitamix中国官方为达侑生物科技(上海)有限公司

  客服电话:400-728-6679

  中国官网:www.diet-u.cn

  官方商城:http://vitamix.tmall.com

  该公司总部在上海长宁区,实体门店在江浙沪居多,北京、福建、湖南、山东、广州等城市均有下属经销代理,广大消费者们可以就近购买。

  经常有客户问

  1、Vitamix/维他美仕既然是美国原装进口的产品,为什么在中国官方销售平台购买的Vitamix正品行货电压为220V,是否原装进口呢?

  2、还有消费者质疑:Vitamix/维他美仕全营养调理机所宣导的“破壁”功能是否能达到真的“破壁”呢?

  关于Vitamix的起源

  Vitamix/维他美仕 最早于1921年在美国上市销售,已近百年的历史传承,是全世界第一台全营养调理机,至今Vitamix公司仍就秉承『制造世界上最好的全食物调理机』为宗旨。

  在近百年来的市场推广和技术改进中,因各地饮食习惯的不同,家电行情的差异,Vitamix是为不同国家地区单独设计制造不同的产品,并且为其指定供货编号,如:为中国大陆供货的货号为VM0109;电压为220V。

  Vitamix/维他美仕以卓越的性能和优良的品质,至今畅销全球80多国家,受到全球关注健康的人士的认可和青睐。Vitamix在1995年进入中国,2007年登陆中国大陆,并授权达侑生物科技(上海)有限公司为其在中国大陆地区唯一总代理。

  关于正品行货声明

  正品行货Vitamix/维他美仕均由美国原厂生产、组装,同时通过正规渠道完税进口到中国大陆的。并且符合国家规定的3C认证标准的正规产品。

  Vitamix/维他美仕均由美国原厂生产、组装。为保证产品的品质,Vitamix/维他美仕公司并未授权或委托中国任何厂商代工制造,因此,市场上如有任何宣称和Vitamix/维他美仕合作组装、生产的产品,或者外观设计、LOGO、品牌名称与Vitamix/维他美仕非常相似的产品均为仿制品,山寨;Vitamix/维他美仕保留申诉的权利。请广大消费者认准Vitamix/维他美仕品牌,以免造成不必要的损失。

  

  关于破壁的真假

  Vitamix/维他美仕全营养调理机以“全食物全营养”为制造理念。它是市面上少见获得的(美国国家卫生基金)NSF(National Sanitation Foundation )认证材质安全无毒的,同时通过(美国食品药品管理局)FDA(Food and Drug Administration )的兰开斯特实验室证明能使食物营养释放量达到三倍以上的全营养调理机。目前中国市面上也仅有Vitamix/维他美仕全营养调理机才通过FDA认证。

  如此高的营养释放量,如此卓越的功能来源于Vitamix/维他美仕全营养调理机设计的黄金三要素,使食物细胞实现充分的破壁。

  黄金三要素

  一、马达398公里/小时(转速太慢,没有破壁效果,太快会破坏营养,甚至加速营养的流失)。

  二、钝刀磨打。(独特设计和高品质材质的钝刀能使食物和刀组充分接触,拍击食物细胞。)

  三、四方形容杯扰流的设计。(使食物在容杯中充分的搅拌,破壁。)

  以上三项要素互相结合,互相影响,才能使食物达到如此高的破壁率。同时产品的材质,马达的设计工艺,电子电路的高科技开发等等都将直接关系到产品的功能。

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