小型精酿啤酒设备更适合普通人创业

发布者: hebe5 2018年3月14日 16:50 来源: 中国网

  看到网上很多创业贴子,回首我做这精酿一行也有一年多了,我也来总结一下我这对精酿啤酒的这个行业的一些体会,我的店现在月产量约3000升左右,基本上售光,有时候还不够卖,一个月利润在概在4万多,店里伙计加我两个人运作,现在很多人说要创业要找设备,我就来讲讲关于精酿设备选择的一些心得吧,我做精酿啤酒这个行业的时候调查过各种规模大小的精酿啤酒设备,我当时是面临着两种方案的,一个贵,总投资要几十万,一个便宜几万块就可以开始做。

  第一个方案就是上一套500升的精酿啤酒设备,配四个发酵罐,那种月产量能达到三吨左右,因为拉格的酒发酵周期要够长才好喝,大概要二十几天,四个发酵罐一个月也就用了一次,四个全用上才两吨酒,但设备全不便宜,最全宜的在山东河南一带生产的设备,15万左右一套,但是据行内人士说不好用,小问题多,要想小问题少就得到上海购买一些有牌子的设备,但价格不便宜,得20多万一套,还有一个就是这种纯电的,要用三相电,得配个专业厂房,又赠加了开销,因为占地面积大,所以厂房最少两百平方,那两百平方厂房月租金一万左右吧,再加上装修和前期物料采购请一个工人的话,最少要准备四五十万才行。

  第二种就是我现在用的精酿啤酒设备,之所以用这个也是因为经济原因,我是想先从小型商酿开始做,我用的是一锅产量100升的美式经典三桶,优点是产量不低,价格便宜实惠,但是这个还要看方便程度,我现在用的是福州虎哥精酿设备生产的美式经典三桶,他的锅是130升的,出酒一锅100升,5个小时可以做好一锅,一天两锅也就是10个小时就完成了,然后我配的是200升的发酵罐也是福州虎哥家的,要找他家的话搜索福州虎哥精酿培训,他家有一个论坛可以联系到。

  刚开始我一天做两锅,做一天休息一天,可以达到月产量3000升,也就是三吨。我定价一升是28元,成本每升加上人工水电大概6块钱左右,包装3.5元,每升纯利就有18元左右。如果三吨酒全卖掉,纯利好5万多。但是往往我卖不掉这么多酒,我一个月现在最多卖两千升左右,纯利大概三万多。后来就根据我上个月的销量来做酒,就做得少一些。一般只生产十天就够了,三天做一次酒。

  一个月里面只做10天酒,休息20天,天啦,这是在我以前打工的时候根本不敢想的,然后我利用这20天时间干嘛呢?做好营销啊,我之所以感谢福州虎哥精酿,他不仅仅教我酿酒的技术,还教我怎么做好销售,好讲玩,怎么玩是有技巧的,虎哥说他刚做酒就请大家喝,免费喝,弄个微信群,把身边爱喝酒的都加进群里,然后请他们免费喝,他们还会带朋友来喝。这样500人群加满后,总会沉淀下一批爱喝你的酒的人,当然前提是你一定要把酒酿好,酒好才会获得很多粉丝啊,500人的群加满了,就算10%也有50人成为你的忠实粉丝。

  虎哥还教我很多他当时推广的经验心得,比如他叫我们参加当地的一些爱好者的群,比如钓鱼爱好者的群,利用闲下来的时间去参加他们的活动,这样就可以在钓鱼活动中认识很多新的朋友,再邀请他们到店里来免费品尝,再偶尔带一些去免费请那些爱钓鱼的人喝,这样就获得了一大批粉丝,他们纷纷加我的微信,慢慢的我身边就有了一大批爱喝酒的朋友。我的产量也就慢慢加大了,现在稳定在每个月做15天的酒,总共了三吨左右。我准备再做半年就上一套大型精酿啤酒设备。

  这就是我在福州虎哥那购买的小型美式经典三桶

  这是福州虎哥的200升的发酵罐